La Carta
Chacinas
Llom de vaca vella curat
25
Pernil brasejat de porc Gascón fumat en alzina
20
Paté de campanya amb mostassa al Xerès fet a casa
15
Xoriço de vaca vella
18
Selecció d'embotits fets a casa
18 p.p.
Viandes
Pa fet a la brasa i mantega fumada
6,50
Croquetes de txuletó de vaca vella
2,40/u
Gofre amb tàrtar de vaca avileña madurada
25
Brioix amb mascarpone, gamba vermella i caviar fumat
10/u
Guatlla a la brasa en el seu suc amb alls tendres
18
Navalles a la brasa
16
Lleteroles a la brasa amb llimona rostida
18
Calamar a la brasa
25
Plats principals
Txuletó de vaca frisona
130/kg
Llom baix de vaca frisona
140/kg
Centre de txuletó de vaca turina
180/kg
Cap de llom de porc Gascó fumat
45
Espatlla de xai ecològic lacada amb el seu suc
70
Peix del dia
S/M
Acompanyaments
Aligot amb formatge Puig Pedrós
8
Amanida de fulles de temporada amb ceba tendra
6
Patates fregides
4
Pebrots del piquillo rostits i emulsió dels seus sucs
7
Cabdells a la brasa amb picada de fruits secs
8
Tirabecs a la brasa
7
Postres
Flam
8
Mousse de xocolata
8,50
Gelat
8,50